TACU-TACU C/ LOMO SALTADO
TACU-TACU C/ LOMO SALTADO

TACU-TACU C/ LOMO SALTADO

Saiba mais sobre os pratos peruanos

Tacu-Tacu com Lomo Saltado é uma fusão deliciosa da culinária criolla peruana, que combina dois pratos tradicionais: Tacu-Tacu e Lomo Saltado.

Características do Prato:

  • Tacu-Tacu: É um prato feito de feijão temperado com ajíes peruanos misturado com arroz branco. O feijão e o arroz são amassados juntos e moldados em um formato de panqueca, depois fritos até ficarem dourados e crocantes.

  • Lomo Saltado: Este é um dos pratos mais emblemáticos do Peru. Consiste em filé mignon salteado com cebola roxa, tomates, pimentas e temperos orientais como molho de soja. É uma deliciosa combinação de influências peruanas e chinesas.

Sabor e Textura:

  • Sabor: A combinação do Tacu-Tacu crocante e rico em sabor com o Lomo Saltado suculento e bem temperado cria um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e cheio de sabor.

    • Tacu-Tacu: Levemente picante e salgado, com um sabor profundo dos feijões e uma textura crocante por fora e macia por dentro.

    • Lomo Saltado: Sabor umami do filé mignon combinado com a acidez dos tomates e a doçura das cebolas salteadas, além do toque salgado do molho de soja.

  • Textura:

    • Tacu-Tacu: Crocante por fora e macio por dentro.

    • Lomo Saltado: Carne suculenta e tenra com vegetais ligeiramente crocantes.

Importância Cultural:

  • Fusão Culinária: Este prato é um exemplo perfeito da fusão de técnicas e sabores indígenas e chineses que são uma parte integral da cozinha peruana.

  • Conforto e Sustento: É um prato que oferece sustento e conforto, muitas vezes servido como uma refeição principal devido à sua riqueza e substância.

Dicas para Apreciar:

  • Acompanhamentos: Tradicionalmente, este prato pode ser acompanhado por batatas fritas ou até mesmo servido com um ovo frito por cima.

  • Condimentos: Adicionar algumas gotas de molho de ají (pimenta peruana) pode intensificar os sabores e adicionar um toque picante extra.

Tacu-Tacu com Lomo Saltado é uma escolha perfeita para quem deseja experimentar a autêntica e rica culinária peruana, desfrutando da combinação de sabores tradicionais com um toque de fusão culinária.