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Causa Acevichada é uma variação deliciosa da tradicional "Causa Limeña", enriquecida com o sabor de ceviche. Esse prato combina a base cremosa e temperada de batata com a frescura e acidez do ceviche clássico.
Características do Prato:
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Base: Batatas andinas amassadas, temperadas com ají amarelo (um tipo de pimenta peruana), suco de limão e sal.
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Ceviche: Peixe fresco marinado em suco de limão, cebola roxa, coentro, ajíes e especiarias peruanas. Normalmente inclui pedaços de peixe branco que são marinados até ficarem tenros e cheios de sabor.
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Camadas Adicionais: O ceviche é colocado sobre a camada de batata, criando uma combinação perfeita de texturas e sabores.
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Guarnição: Pode ser decorado com milho, batata doce, alga e outros ingredientes típicos do ceviche.
Sabor e Textura:
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Sabor: Combinação vibrante de sabores cítricos e picantes do ceviche com a cremosidade da base de batata.
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Textura: A cremosidade da batata é complementada pela textura firme e suculenta do ceviche.